北京快乐8: 乌鲁木齐店家彩色烤包子午餐时供不应求

亚心网讯(首席记者 余梦凡)喜欢吃烤包子的你,有没有见过馅料里有红有绿的彩色烤包子?6月20日,记者来到乌市大湾北路的茶房烤包子,门口买烤包子的食客已经排起了队。

新出炉的烤包子吸引顾客前来购买。

馅料里加青红椒色彩营养更丰富

敞开式的加工间里,刚刚切好的肉馅被放在一个不锈钢大盆中。如果说肉馅和面皮是烤包子的主体,那洋葱和胡椒粉就是它的灵魂。解腻、降血压的白洋葱被切成末,满满当当地倒在盆中,按照比例撒上孜然粉、胡椒粉、精盐3种调料拌匀。

彩色烤包子中最抢眼的部分终于登场:青椒与红椒两种颜色的辣椒碎被倒进盆中,红绿撞色形成的视觉冲击也正是彩色烤包子的王牌所在与“彩色”的由来。

店主买力旦·米吉提告诉记者,店里没有做传统的洋葱肉烤包子,只做彩色烤包子。在做餐饮之前,她从事医务工作,为了能让食客们吃得更加丰富,她就在2016年开店时推出了这种特色烤包子。

日售4000个烤包子 午餐时供不应求

烤包子间内,在高温的洗礼下,白生生的烤包子面皮慢慢开始变黄,面皮逐渐鼓了起来,流出了多余油脂。十余分钟后,金灿灿的烤包子被端了出来,排在队伍后面的食客踮着脚,伸长脖子,期待着排到自己时这一批烤包子不会被卖光。

买力旦说,店里一次性能烤制上百个烤包子,每天大概能销售4000个。每天14时到16时,是一天当中最忙碌的时候。

“看别人吃都把我看饿了,先吃几个再走?!苯庸翱景拥呐Fぶ酱?排了20分钟队的食客赵伟江走进店里找了一个空位坐下来,他取出一个热乎乎的烤包子说:“烤包子就要热着吃,凉了吃皮就不脆了?!?/p>

他小心翼翼地咬开烤包子的一角,肉与菜的香气飘了出来。为了让馅料散热更快,他索性将烤包子一掰两半,浓郁的洋葱味道和孜然香气扑鼻。红椒和青椒的点缀与褐色的肉粒包裹在金黄酥脆的面皮儿中,三四口吞下一个,过瘾??景永锓岣坏奶乐髁顺隼?那是蔬菜遇到高温后榨出的水分。

食客李先生说:“大多数烤包子店都是传统的肉和洋葱的,这家彩色烤包子口感更丰富,味道也很不错,吃不出来太重的青(红)椒味儿,也没那么腻?!?/p>

责任编辑: 王东升
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